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La memoria, como patrimonio oral, inmaterial e intangible es entendida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación y la Cultura (UNESCO) desde 2003 como: “los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas –junto con los instrumentos, objetos, artefectos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural. Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generación en generación, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana”.